Soirée cocktail Dinatoire Privée
Prestation traiteur à Emanville ( 76 )
Le calme après la tempête :)
Le soleil était au rendez vous avec une décoration Champêtre dans le jardin. Nous avions préparé la verrerie pour le cocktail : tout était prêt pour recevoir les invités de Christine.Mais la météo en avait décidé autrement : orage, grêlons, vent ..
Mais malgré tout cela nous avons honoré notre cocktail et notre cliente a pu profiter de sa soirée après la tempête. Nous avons servi nos pièces cocktails froides et chaudes qui ont régalés les invités.
Des pièces cocktails chaudes :
- Pruneaux et abricot sec lardé
- Assortiment de nems, accras
- Moules farcies en biscuit et beurre persillé
- Minis profiteroles escargot
Des pièces cocktails froides :
- Verrine de melon et jambon fumé
- Verrine de magret fumé, poire et foie gras
- Tartare de saumon ciboulette
- Gambas marinées et litchi
- Rôti de bœuf en chiffonnade, tuile de parmesan et pipette huile de chorizo
- Foie gras aux figues sur pain épices
- Choux mousse avocat, crème pimentée guacamole
- Tataki de thon rouge mariné façon asiatique
- Ceviche de bar, fruits de la passion
- Mousse de betterave, quenelle fromage de chèvre et piment Espelette
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